Kakor

Mannen bakade en kaksort, russinkakor, och jag bakade chokladchipskakor. Vi har visserligen ett ganska stort kök men det är ändå för litet för att två personer ska baka samtidigt. Slutsats, Leif bakar ALLA kakor hädanefter. Goda blev de i alla fall. Recept på chokladchipskakorna finns på ett  tidigare blogginlägg.

Chokladchipskakor

För ovanlighetens skull har jag bakat kakor inför helgen. Mannen klagade på att det inte fanns något gott till kaffet. Jag delar gärna med mej av det här receptet på chokladchipskakor som jag fick av min första sonhustru för ca 25 år sedan.

Det är jättebra att ha en liten glasskopa att klicka ut kakorna med.

Kristys Chokladchips kakor

2,5 dl socker
2,5 dl farinsocker
270 g eller 3 dl smör eller margarin (inte smält)
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
7,5 dl mjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
2,5 dl nötter
150-200 g chokladchips (eller hackad blockchoklad)

190 grader ca 10-12 min 

 Gör en provkaka, det brukar löna sig.

Blanda ihop alla röda ingredienser. Blanda sedan de blå och därefter båda tillsammans Klicka ut (ungefär en matsked förr normalstora) (tryck till lite med tummen.)
på bakplåtspapper! Det blir ungefär 80 st.
Ät och njut!

Plommonskörd

För första året har vi fått en skörd på vårt plommonträd. Så pass mycket att vi har gett bort  14-15 kg. Jag har gjort en jättegod plommonmarmelad och ätit massor av plommon.

Här kommer ett marmelad recept som jag hittat på nätet:

• 1,4 kg plommon
• 1,4 kg strösocker
• 450 gram russin
• 2 apelsiner

Dela och kärna ur plommonen, skär i grova bitar. Dela apelsinerna och skär bitarna i fina strimlor. Blanda plommon, socker, russin och finskurna apelsiner i en stor skål eller gryta. Rör om ordentligt och låt stå över natten. Kokas i 30-45 minuter.

Ett tips är att lägga i en kanelstång som tas bort innan sylten hälls upp på burkar.